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新塑料托盤在食品行業的安全性評估需要綜合考慮以下幾個方面：

塑料材料的安全性：新塑料托盤的材料應該符合食品行業的相關標準和法規，如FDA（美國食品藥品監督管理局）等相關認證機構的標準。這些標準要求材料在接觸食品時不會遷移有害物質，不會對食品造成污染。

托盤的衛生性：托盤的表面應該平整，沒有凹凸不平或其他污染物，方便清洗和消毒，可以保證托盤表面的衛生性。

托盤的耐用性：托盤需要經受住重物的壓力和摩擦，不易破裂、變形和磨損等，以保證食品在運輸過程中的安全性。

托盤的穩定性：托盤應該具有足夠的穩定性，能夠保證食品不會在運輸過程中傾倒或受到損壞。

托盤的可追溯性：托盤生產過程應該有完整的生產記錄和產品追溯體系，以便出現問題時能夠快速追溯和處理。

因此，新塑料托盤在食品行業的使用需要符合相關的標準和法規，并且需要進行嚴格的質量控制和管理，以保證其安全性和衛生性，避免對食品造成污染和損害。